דוד כרמי

דוד כרמי

דוד כרמי דוד כרמי הוא שף חוקר קולינריה ויוצר פרויקט שולחן עיראקי המוקדש לשימור המורשת הקולינרית של יהדות עיראק במשך יותר משלושה עשורים פועל כרמי בעולם הקולינריה הישראלית משלב בין מסורת לחדשנות ומלקט מתכונים סיפורים וזיכרונות העוברים מדור לדור ספרו שולחן עיראקי מסורת וטעמים והמדור בוואלה מבקשים לתעד ולהנגיש את המטבח העיראקי היהודי לקהל הרחב מתוך תפיסה שאוכל הוא גשר בין תרבויות דורות וזהויות