רכיב שקיים בירק שכולנו אוכלים צמצם ב-50% ירידה בתפקוד המוחדורון קופרשטיןמחקר חדש מצא כי צריכה קבועה של המזון שעשיר בנוגד חמצון ייחודי נקשרה לירידה בסיכון לפגיעה קוגניטיבית ולשמירה טובה יותר על הזיכרון בגיל מבוגר