ראש עיריית ניו יורק, ביל דה בלאזיו, הודיע אתמול (שני) על תכנית לחתוך בצריכת בשר הבקר בחצי, ולהפסיק לחלוטין את צריכת הבשר המעובד במוסדות העירוניים, בהם בתי חולים, בתי ספר ומתקני כליאה - זאת במסגרת תכנית המכונה "הניו דיל הירוקה", שמטרתה להפחית את פליטת גזי החממה ב-30% עד לשנת 2030.
ההחלטה לקצץ את צריכת הבשר נובעת בין השאר מכך שתעשיית הבשר אחראית לחלק ניכר מפליטת גזי החממה, כמו גם לכריתת עצי יער לצורך פינוי שטחים למרעה, לבזבוז מים ומשאבים ולזיהום אדמות ומקורות שתייה.
בנוסף להפחתת צריכת הבשר, התכנית, שתקציבה הוא 14 מיליארד דולר, עוסקת גם בתחומים מזהמים נוספים, לרבות תחבורה, חשמל, נדל"ן ושימוש בפלסטיק.
"בכל יום שאנחנו ממתינים, הכוכב שלנו מתקרב לנקודת האל-חזור", אמר דה בלאזיו. לדבריו, "אין זמן לבזבז. אנחנו פועלים עכשיו לפני שיהיה מאוחר מדי". הכרזת ראש העיר אירעה בעת יום כדור הארץ, וארבעה ימים לאחר שמועצת העיר אישרה את התכנית.
זו לא הפעם הראשונה בה ניו יורק פועלת לטובת הפחתה בצריכת בשר. בחודש שעבר ראש העיר הודיע כי בשנת הלימודים הבאה, יוזמת "מיטלס מאנדיי" תיושם בכל בתי הספר הציבוריים בעיר, וכמיליון תלמידים יאכלו ארוחת בוקר וצהריים צמחונית בכל יום שני.