הטעות התזונתית שרבים עושים בארוחת הבוקר

ד"ר סטי מציין שבננות יכולות להכיל רמות גבוהות של פוליפנול אוקסידאז, מה שיכול להפחית את כמות הפלבנולים המועילים בתערובת פירות. פלבנולים - הנמצאים באוכמניות, תותים, פטל ומרכיבי שייק נפוצים אחרים - הוכחו כתומכים בבריאות הלב והמוח, מפחיתים דלקות ומפחיתים את לחץ הדם.

מחקר משנת 2023 שפורסם בכתב העת Food & Function מצא שהוספת בננה לשייק פירות יער כיוצה את כמות הפלבנולים ב-84% בהשוואה לקבוצת ביקורת. "בננות יכולות להפחית את היתרונות נוגדי החמצון [של פירות אחרים]", אמר סטי.

אבל זה לא הכל, ד"ר סטי גם אומר שבננות שהבשילו לגמרי מגדילות את עומס הפחמימות בשייקים, מה שעלול להוביל לעליית סוכר בדם, סימן היכר של סוכרת סוג 2. רק לשם ההבנה, בננה בינונית (כ-126 גרם) מכילה 29 גרם פחמימות ו-112 קלוריות.

"בננות צפופות בקלוריות בהשוואה לפירות אחרים, כך שהוספתן לשייקים יכולה להעלות את ספירת הקלוריות", אמר סטי. הוא הוסיף: "אם אתה רציני לגבי אופטימיזציה של הבריאות והתזונה שלך, תרצה לשקול מחדש את המרכיב הפופולרי הזה".