תזונה בריאה, כשחושבים על זה, היא לא תורה מסובכת מדי. בגדול כל מה שצריך לעשות כדי להיות בריאים זה לאכול הרבה פירות וירקות, שומנים טובים, פחמימות מורכבות וחלבונים רזים. אבל בפועל, אנשים רבים מתקשים להתמיד בתפריט כזה בכל יום, ומחפשים פתרונות קלים יותר שיעזרו להם להיות בריאים יותר בפחות מאמץ. זו הסיבה שבכל שנה מתפתחים טרנדים חדשים שמבטיחים לעשות בדיוק את זה. הנה כמה כאלה שהמומחים מעריכים שעוד תשמעו עליהם הרבה בחודשים הקרובים.
עוד בוואלה!
המוח הרעב: המאכלים האלה הופכים אותנו לתוקפניים יותר
לכתבה המלאה
1. משקאות פונקציונליים
כאמור, תזונה בריאה זו משימה פשוטה בתיאוריה אך בפועל היא יכולה להיות די מתישה לפעמים. היא דורשת לחתוך ירקות לסלט, להעמיד סירים, לחפש את המוצרים הכי בריאים בסופר. לכן, בזמן האחרון צצים יותר ויותר משקאות שאמורים לספק את כל החומרים המזינים שאנחנו צריכים, כמעט ללא מאמץ מיוחד מצידנו. המוצרים האלו גם זכו לכינוי מעניין - משקאות פונקציונליים.
בארצות הברית כבר מדובר בהחלט בלהיט. מנתוני האתר Food Navigator USA עולה כי המכירות של משקאות פונקציונליים גדלו ב-9.4 אחוזים ב-2021. באתר מציינים כי בשנה הבאה הנתון אף צפוי לגדול הרבה יותר. באופן די מפתיע, מכירת משקאות מוגזים רגילים בארצות הברית דווקא ירדה בשנה, בעוד שהמכירות של משקאות שמכילים רכיבים פרוביוטיים, כמו גם ויטמינים ומינרלים, עלו. עכשיו נשאר לקוות שגם בישראל ילמדו מהאמריקנים ויתחילו להציע יותר משקאות כאלו ברשתות.
2. חצימחונות בלי התחייבות
הרבה אנשים מרגישים רע עם העובדה שהם עדיין צורכים מוצרים מהחי. הם יודעים שתעשיית הבשר מתאכזרת לבעלי החיים ומזהמת את העולם. הם גם מבינים שרבים מהמוצרים האלו עושים יותר נזק מתועלת לבריאות. למרות שכיום קל להבין את זה, לחלקנו קשה מאוד להתנזר לחלוטין מבשר, חלב וגבינות, אבל בהחלט אפשר לצמצם את הנזק ולבחור לאכול פחות מוצרים כאלו כשאפשר - בלי להוציא אותם לגמרי מהתפריט. איך עושים את זה? חצימחונות.
נכון, לא מדובר בטרנד חדש. אנחנו מכירים כבר שנים את "יום שני ללא בשר" (Meatless Monday) ויוזמות דומות אחרות. אבל בזמן האחרון נכנסים לשוק יותר ויותר מוצרים טבעוניים שמרגישים כמעט כמו הדבר האמיתי. בקרוב גם נוכל ליהנות ממוצרים שמבוססים על בשר מתורבת שגדל במעבדה, דבר שיצמצם עוד יותר את הפגיעה בבעלי החיים ואת זיהום הסביבה בתעשיית הבשר.
בגלל כל הסיבות האלו, מומחים מעריכים כי ב-2022 יהיו בעולם הרבה יותר "חצימחונים" וטבעוניים למחצה, שאמנם לא מוכנים לשינוי קיצוני כל כך בחייהם, אך כן יכולים לוותר בחלק גדול מהשבוע על מוצרים מהחי.
3. תזונה ממוקדת לשמירה על המוח
לפעמים נראה שהשגרה בעידן הנוכחי רק גורמת לניוון מתמשך של האיבר החשוב בגופנו. המכשירים החכמים כבר עושים את רוב הפעולות בשבילנו והמוח כבר לא צריך להיות כזה חד ויעיל כמו בעבר. הבשורות הטובות הן שכיום אנחנו מכירים הרבה יותר דרכים להגן עליו ולחדד אותו - אחת מהן היא הקפדה על תזונה בריאה.
מחקרים מראים לדוגמה כי תזונה נכונה יכולה להפחית את הסיכון למחלת האלצהיימר ולשמור על מוח צלול גם בגיל מבוגר. כיום יש לא מעט תוספים שמבוססים על חומרים טבעיים שהוכחו מחקרית ככאלו שמגנים על המוח, אך בהחלט אפשר לקבל את כל החומרים האלו גם מהתפריט, ללא עזרה חיצונית. מאכלים שיעזרו לעשות זאת כוללים בין היתר עלים ירוקים, ירקות, אגוזים, פירות יער, שמן זית, דגנים מלאים, דגים, עוף ויין אדום.
ואם אתם בכל זאת מעדיפים פשוט לקחת תוסף במקום להאריך את רשימת הקניות, אולי תשמחו לגלות שעל פי ההערכות, שוק תוספי המזון לשמירה על המוח עוד יתרחב מאוד בשנה האזרחית הקרובה
4. תנועת ההתפקחות
גם אתם מרגישים שבתקופת הסגרים והמגבלות התחלתם לשתות הרבה יותר אלכוהול? אנחנו יכולים להרגיע ולהגיד שאתם ממש לא לבד. גם בישראל וגם במדינות אחרות בעולם, מכירת האלכוהול זינקה בימי הקורונה - ואפשר בהחלט להבין למה.
באזורים מסוימים בארצות הברית, הבעיה הזאת אפילו משמעותית ומטרידה יותר, מה שהביא לפיתוח יוזמות אמריקאיות מעניינות כמו "אוקטובר הצלול" (Sober October) או "ינואר היבש". מאז פרוץ המשבר, הרשת התמלאה במתכונים לקוקטיילים לא אלכוהוליים ובמדריכים להפחתת התלות בטיפה המרה. מומחים מקווים שעכשיו כשהמגפה ברובה מאחורינו (כנראה), רבים יתחילו לחפש דרכים להיגמל מההרגל שהלך והתעצם בחודשים המלחיצים שעברו על כולנו.