תחרויות אכילה הן מסורת ותיקה בארצות הברית, ובדרך כלל הן כוללות מתמודדים שמנמנים שמחסלים הררים של נקניקיות בלחמניה או עוגות פאי. אבל פסטיבל האוכל של באפלו ניו יורק, שייערך בשבוע הבא, הולך לעשות היסטוריה ולקיים את תחרות אכילת הקייל הראשונה.
הקייל הוא ירק עלי ממשפחת הכרוב שנחשב למזון על, בשל תכולתו התזונתית העשירה. ובשנים האחרונות הוא נחשב לאחד הכוכבים של טרנד מזון הבריאות.
מארגני פסטיבל האוכל של באפלו אמרו כי מטרת התחרות היא לאזן את המוטיב הלא בריא שאיפיין את הפסטיבל לאורך שנות קיומו. אחרי הכל, המנה שמזוהה עם העיר באפלו יותר מכל היא "באפלו ווינגס", מנה שמנונית ועתירת קלוריות שמוגשת לרוב בברים. מלחכי עשבים מהסביבה מוזמנים להשתתף בתחרות, שהזוכה בה יקבל פרס בגובה 2,000 דולר, בנוסף לבוסט של חלבון וויטמינים. רק לא לשכוח לבדוק בסוף התחרות שלא נשארו ירוקים בשיניים.