מתכון לתבשיל עדשים, שעועית ירוקה ושורשים

1/2 שקית (400 גרם) עדשים ירוקות מבושלות מוקפאות

1/2 שקית (300 גרם) שעועית ירוקה עדינה מוקפאת

2 כפות שמן זית

2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות

1 בצל סגול, קצוץ

1 קולורבי, חתוך לקוביות קטנות

1 שורש פטרוזיליה, חתוך לקוביות קטנות

עלים מ-5 גבעולי נענע

1 כוס מים

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

1. מחממים שמן זית במחבת רחבה, מטגנים את השורשים והבצל כ-7 דקות, מוסיפים את השעועית ומטגנים כ-8 דקות נוספות על להבה בינונית.

2. מוסיפים את העדשים, הנענע, המים והתבלינים למחבת ומכסים את המחבת. מבשלים 10 דקות נוספות ומעבירים לקערת הגשה.

לגיוון: ניתן להוסיף בבסיס קערת ההגשה 3 כפות יוגורט עיזים או 3 כפות של טחינה מוכנה.

עוד בנושא:
לוהט: המרקים הכי בריאים שיחממו לכם את החורף
בלי להשרות חומוס כל הלילה: איך מכינים מסבחה בפחות מחצי שעה?
מתכון צמחוני מושלם: קציצות עדשים ופטריות
מתכון קל ומהיר להכנה של סלט שורשים וכרובית צלויה
חם בבטן: לשמור על תזונה בריאה בחורף עם קטניות

הנה גם מתכון לקציצות עדשים

לרכישה ישירה של ירקות קפואים