8-6 מנות
רמת קושי: בינונית
זמן הכנה: כ-30 דקות
סוג המתכון: פרווה
מצרכים:
1 שקית (800 גרם) ברוקולי מוקפא
1/2 שקית (300 גרם) שעועית צהובה עדינה מוקפאת
עלים מ-5 גבעולי אורגנו
1 חבילה של עלי גרגיר הנחלים, מופרדים מהגבעול
100 גרם אגוזי מלך
מיץ מליים 1 (ניתן להחליף בלימון)
מלח
פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית
100 גרם גבינת ריקוטה "תנובה" (לא חובה)
אופן הכנה
1. מבשלים את הברוקולי והשעועית הצהובה בסיר עם מים שהומלחו והורתחו כ-5 דקות, מסננים, ומקררים.
2. מעבירים לקערה את הברוקולי, השעועית, האורגנו, גרגיר הנחלים, אגוזי מלך, מיץ לימון, מלח, פלפל ושמן זית, ומערבבים.
לגיוון: ניתן להגיש עם 4 כפות גבינת ריקוטה מעל.