רמת קושי: בינונית
זמן הכנה: כ-30 דקות
סוג המתכון: פרווה
חומרים ל-6-8 מנות:
1/2 שקית (400 גרם) גרגירי חומוס מבושלים מוקפאים
1/2 שקית (300 גרם) אפונה עדינה מוקפאת
1 שקית (800 גרם) עלי תרד מוקפאים
1 כף כמון
מיץ מ-2 לימונים
2 כפות שמן זית
עלים מ-5 גבעולי אורגנו/זעתר
מלח
פלפל שחור גרוס
2 בצלים, קצוצים
2 שיני שום, פרוסות
מנה משביעה ובריאה
אופן ההכנה:
1. מבשלים את גרגירי החומוס בסיר עם מים שהורתחו והומלחו כ-15 דקות, מסננים ומקררים. מתבלים בכמון, מיץ לימון, כף שמן זית, עלי אורגנו/זעתר, מלח ופלפל.
2. מחממים כף שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את הבצל על להבה גבוהה כ-4 דקות עד להזהבה.
3. מוסיפים למחבת את התרד והשום, המלח והפלפל ומבשלים 10 דקות נוספות.
4. מוסיפים את האפונה העדינה ומבשלים כ-2 דקות נוספות.
5. מניחים בצלחת תרד ואפונה, מפזרים את גרגירי החומוס, ומזלפים מעל מהרוטב שנוצר מתיבול החומוס.