רמת קושי: בינונית
זמן הכנה: כ-30 דקות
סוג המתכון: פרווה
מצרכים:
1/2 שקית (400 גרם) עדשים ירוקות מבושלות מוקפאות
1/2 שקית (400 גרם) גרגירי חומוס מבושלים מוקפאים
1/2 שקית (400 גרם) שעועית לבנה מבושלת מוקפאת
1/2 שקית (400 גרם) שעועית אדומה מבושלת מוקפאת
2 כפות שמן זית
2 בצלים, קצוצים
2 גזרים, פרוסים ל-8 חתיכות כל אחד
1 כפית כמון
1/2 כפית קינמון
2 כפות סילאן
מלח
פלפל שחור גרוס
עלים מ-10 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים
100 גרם אגוזי קשיו, קלויים
אופן הכנה
1. מחממים שמן זית בסיר עמוק ורחב, מטגנים את הבצל והגזר על להבה גבוהה כ-5 דקות.
2. מוסיפים את הכמון, הקינמון והסילאן ומערבבים כדקה.
3. מוסיפים את העדשים, החומוס והשעועיות ומטגנים כ-2 דקות.
4. מתבלים במלח ופלפל, מכסים את הכל במים ומבשלים בסיר מכוסה על להבה נמוכה כ-20 דקות.
5. מעבירים לקערות הגשה ומפזרים את הפטרוזיליה והקשיו מעל.