שלומי סנדק היה ממייסדי מפלגת עלה ירוק.
לאחר ששב מהודו הקים סנדק בשנת 1990 את אחת מחנויות הניו-אייג' הראשונות בארץ והתמחה בעבודה עם קריסטלים ואבני מרפא.
בשנת 1994 יזם את הקמפיין לשינוי חוקי הסמים בישראל והקים את עמותת "קנה בושם" שהיוותה בסיס להקמת מפלגת עלה ירוק.
בבחירות 1999 היה סנדק מספר 2 במפלגה אחרי בועז וכטל, אך המפלגה לא עברה את אחוז החסימה. בבחירות 2003 סנדק לא התמודד לכנסת והחל להנחות סדנאות בנגב. כיום משמש כחבר ההנהלה של מפלגת עלה ירוק.