30 דגימות חיוביות לסלמונלה נמצאו מתוך 300 דגימות שנלקחו במפעל הממתקים של שטראוס - כך הודיע היום (ראשון) משרד הבריאות, ופירט את הליקויים המהותיים שנמצאו בפרשת הסלמונלה בשוקולד.
משרד הבריאות ציין כי בחודשים האחרונים בוצעו במפעל עבודות תחזוקה במקביל להמשך תהליכי ייצור השוקולד במפעל, מבלי לקחת בחשבון את הסיכונים העלולים להשפיע על תהליך הייצור. כמו כן, לדברי משרד הבריאות, המפעל ידע על כניסת היונים לאתר הייצור ופעל להדבירן, אך לא בדק באופן מקיף כיצד היונים עלולות להשפיע על בטיחות הממתקים.
כמו כן, נמצא כי מערך בקרת האיכות והבטיחות של המפעל לוקה בחסר, ולא היה תקן של מנהל בטיחות מזון. יתר על כן, עלה כי לקוח של המפעל דיווח על אינדיקציה לסלמונלה - אך תלונתו לא טופלה כנדרש. כשל מהותי נמצא גם בהליך ההפשרה של השומן החלבי בשוקולד, שלא נעשה לפי הוראות היצרן ועלול לפגוע בבטיחות השוקולד.
עד כה, דווח על 21 מקרי סלמונלה שככל הנראה קשורים לאכילת השוקולד הנגוע בחיידק. שישה מטופלים הגיעו לטיפול בבית חולים. לפי משרד הבריאות, "מספרים אלו אינם חריגים ואינם מעידים על התפרצות רחבה".