לרגל יום המזון העולמי, שמתקיים היום, פירסם משרד הבריאות הנחיות לציבור, כיצד לשמור על בטיחות מזון בבתי אוכל ובבית. השנה נסגרו בתי עסק לממכר מזון וחברות קייטרינג, מכיוון שלא עמדו בהנחיות המשרד והעמידו את הצרכנים בסכנת הרעלת מזון.
מקרה הרעלת המזון האחרון אירע בשבוע שעבר בדימונה, ממנו נפגעו 68 ילדים. בעקבות האירוע פתח משרד הבריאות בחקירה, שהעלתה כי הילדים אכלו את אותו המזון שהוגש להם על ידי קייטרינג "מעדני המלך" בדימונה. 29 מהילדים אושפזו בבית החולים סורוקה בשל התייבשות.
במשרד הבריאות ממליצים שלא לרכוש מזון בעסקים ללא רישיון עסק בר תוקף. מזון מוכן המוצג למכירה בבתי אוכל - מסעדות, בתי קפה ומזנונים - חייב להיות מוגן על ידי ויטרינה או כיסוי הולם. מזון מוכן חם צריך להישמר בטמפרטורה של 70 מעלות עד להגשתו, ומזון מוכן קר חייב להישמר בטמפרטורה של עד 5 מעלות עד להגשתו.
מזון ארוז, המשווק בחנויות, צריך להיות סגור באופן מוחלט ועליו צריכה להופיע תווית ובה שם היצרן, תאריך השיווק והרכב המוצר. עובדים בחברות מזון חייבים לשמור על כללי היגיינה אישית, והעסק מחוייב לשמור על ניקיון סביר במשך כל פעילותו. משרד הבריאות הודיע, כי הציבור יכול להגיש תלונות ללשכות הבריאות האזוריות, והן ישלחו צוותי בדיקה למקום במידת הצורך.
בקרוב יפרסם משרד הבריאות נהלים מחמירים חדשים בנושא בטיחות במזון, ויחייב את יצרני המזון למנות נאמני בטיחות מזון במפעלים ובבתי אוכל.