עופר קורנפלד נולד בקריית אתא, סיים את בחינות הבגרות בגיל מוקדם ובגיל 16 התחיל ללמוד בטכניון במסגרת העתודה האקדמית. בחופשות מהלימודים שירת כחייל חי"ר. לאחר סיום לימודיו וסיום קורס קצינים, שירת בחיל האוויר כמהנדס תוכנה.
לאחר שחרורו הקים בית תוכנה וייעוץ מערכות. מספר שנים לאחר מכן הקים יחד עם שני חברים חברת הי טק בתחום התקשורת, "גאיה תעשיות תוכנה" שנקנתה בשנת 2000 על ידי קומברס.
בשנים האחרונות נמנה על מייסדי "שובי" למען יציאה מעזה וממייסדי התנועה הישראלית להתנתקות. היה ממקימי תנועת "עבודה חדשה" לשיקום מפלגת העבודה.