נולד בשם נורמן קוק, בעיר ברומלי באנגליה, 1963. הוא החל לנגן כדי ג'יי כבר בימי הקולג' שלו בברייטון, בתחילה בכל מיני מועדונים קטנים. אחרי קריירה קצרה כבסיסט בלהקה מקומית, ואחרי הקלטות מיקסים רבות, הוא מקים יחד עם מוזיקאים אחרים את ההרכב "Beats International" שאף מוציא אלבום שהצליח.
אחרי פרישתו מההרכב הוא שומר על דממה מוזיקלית בת שנתיים, אחריה והא מנסה הרכבים שונים כשהוא מכנה את עצמו "Pizzaman", ב-1995 הוא מתקבע על הכינוי "פאטבוי סלים" (Fatboy Slim).
הוא מוציא את "Better Living Through Chemistry", אלבומו הראשון ב-96, ושנתיים אחריו הוא מוציא את "You've Come a Long Way, Baby" המצליח, אלבום שכולל להיטים כ: "Praise You", "Right Here Right Now" ו"Rockafeller Skank", והופך את פאטבוי סלים לסופרסטאר בינלאומי, ואת הלהיטים להמנוני MTV.