סטפן לייק, שף-קונדיטור של חברת שמרית, ממליץ:
* חשוב לסנן היטב את תפוחי האדמה/ בצל/ קישואים לאחר הגירוד בפומפיה.
* לביבות יוצאות יפות יותר כשמגרדים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה ולא דקה.
* רצוי להוסיף לבלילה מעט קורנפלור זה מחזק את הלביבה ומונע התפרקותה תוך כדי טיגון.
* כאשר מטגנים את הלביבות עדיף למרוח חמאה על המחבת החמה, במקום שמן. החמאה מעבירה טעם עדין של אגוזי לוז ומוסיפה ארומה מיוחדת ללביבה
* לשדרוג הלביבה, מומלץ להוסיף לבלילה גבינה קשה ומתוקה כמו טוב-טעם או גבינה מלוחה בסגנון בולגרית, מפוררת.