השף הניו יורקי פרנק טוג'אג החליט לשדרג את המאכל המזוהה ביותר עם מנהטן, הבייגל. על גבינת השמנת המסורתית הוא מניח פרוסות של פטריות כמהין ועלי זהב. מחיר המעדן: 1,000 דולר. טוג'אג אומר שהוא זקוק להודעה של 24 שעות מראש כדי לדאוג להטסת הכמהין באותו יום. הכמהין הלבנות הן עונתיות, ולכן הבייגל מוגש רק עד ה-14 בדצמבר. ההכנסות מהבייגלים נתרמות לאגודה המממנת מלגות לימודים לשפים צעירים.