לרגל חג השבועות מפרסמת הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נתונים עדכניים על מוצרי החלב במשק. מהנתונים עולה, כי הפרות בארץ מניבות בממוצע 11 אלף ומאתיים ליטר בשנה, יותר מאשר בארה"ב, באיחוד האירופי, באוסטרליה, ברוסיה, בסין ובארגנטינה.
עוד עולה מהנתונים, כי בשנה החולפת הופקו בישראל 1.2 מיליארד ליטר של חלב. מדובר בירידה ירידה של כ-3% לעומת 2005. ההוצאה הממוצעת של משקי הבית בישראל על חלב ומוצריו עומדת על 147 שקלים בחודש, שהם כ-2% מההוצאה החודשית הממוצעת.