יום העצמאות ידוע גם כחג המנגלים הלאומי. השנה הישראלים יצדיקו את השם, כאשר הם צפויים לצרוך כ-1,100 טון בשר,600% יותר מצריכת הבשר בכל יום אחר בשנה. הם יוציאו על רכישת מוצרי בשר שונים לא פחות מ-12 מיליון שקלים.
מבדיקת שוק שערכה חברת "עוף טוב" עולה, כי למעלה מ-2.5 מיליון ישראלים ברחבי הארץ ישתתפו בחגיגות המנגלים: 95% מהם במנגלים עממיים בפארקים, בגנים, ובחופי ים וכ- 5% נוספים בברביקיו בבתים פרטיים.
עוד עולה מהבדיקה, כי הבשר החביב ביותר על הישראלים למנגל ביום העצמאות הוא שיפודי פרגיות ושישליק עוף. למקום השני הגיעו הסטייקים ואחר כך בסדר יורד כנפי עוף, נקניקיות וקבבים. את הרשימה סוגר בשר כבש.